《夺笋高手》是一款模拟经营游戏，以模拟赶山的体验为主题。游戏通过还原赶山者在山林中寻找山珍的过程，让玩家能够沉浸在这个体验中。游戏设置了丰富的植株操作和观感，以增加真实收获山货的体验。玩家在游戏中扮演赶山人，进入深山寻找山货。在体力限制内，玩家可以获得更多有价值的山货，并将其卖出赚钱。玩家可以用赚到的钱购买更多种类的山货，或解锁更多山头。同时，玩家还可以升级各种赶山道具（如手套、锄头、背篓等），扩建自己的山货店铺。这样的收获足够支付一个月的工资了。
