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西红柿是在明朝时期传入中国的。我们现在种植的番茄品种是由欧洲或者东南亚引进的,自50年代初期起,它们的发展速度飞快,现在已经成为了中国主要的水果蔬菜之一。
西红柿的发源地是南美洲的安第斯山脉地区,包括秘鲁、玻利维亚和厄瓜多尔等国家,到现在为止,这些地方仍然有大量的野生西红柿品种存在。1523年,西红柿从墨西哥传播到了西班牙和葡萄牙,大约在1550年左右,又进一步传播到了意大利。1575年,它先后传到了英国和中欧的一些国家,但在那个时候,人们主要是将它作为一种观赏植物来种植。直到18世纪中期,西红柿才开始被用作食物作物进行种植。1768年,米勒第一次对这种植物进行了科学的描述并对其进行了分类和命名。17世纪的时候,西红柿传入了菲律宾,随后又逐渐传播到了其他的亚洲国家。
茄子原产地在印度,其在公元4至5世纪才被引进中国。在南北朝时期,人们种植的是形状近似野生茄子的圆形茄子;直到元代,我们才开始培育出长形茄子;到了清朝晚期,这种长形茄子又被引种到了日本。目前,在北半球地区,茄子的种植最为广泛。
茄子的根部属于直根系,深度可达50厘米,横向延伸可以达到120厘米,而其中大多数都分布在30厘米的耕作层中。茄子的主茎上结出的果实时被称为“门茄”。
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