民间常说的"揽柿子”，指的是什么?蚂蚁庄园10月21日答案最新是很多小伙伴们都会问到的问题，下面小编给大家整理出关于蚂蚁庄园10月21日答案最新的相关内容，有需要的玩家快来看看吧。
蚂蚁庄园10月21日答题答案
一、问题：民间常说的"揽柿子”，指的是什么？
A.给柿子去除涩味
B.主收季节摘柿子
答案：A.给柿子去除涩味
答案解析：
民间常说的“揽柿子”是指将涩柿子放在温水中浸泡一段时间，以去除其中的涩味。涩味是由于柿子中含有单宁物质所致，这种物质会让柿子口感苦涩，难以入口。
“揽柿子”的原理是利用温水提高柿子的温度，促进果实中的酶的活性，使单宁物质更快地转化，从而降低柿子的涩味。同时，在“揽柿子”过程中，柿子会逐渐变软，口感也会变得更加柔软。
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