淀粉肠是一种受欢迎的零食，因其价格便宜且在路边小摊上很常见。淀粉肠的低价格有以下几个原因。首先，淀粉、蛋白质和油脂等原材料成本较低，因此制作成本也较低。其次，淀粉肠的生产线自动化程度较高，生产效率也很高，可以大规模生产，这样就降低了人工成本。此外，淀粉肠的制作流程相对简单，结构也较为单一，不需要像其他肉制品一样进行复杂的加工和处理，也没有肉类成分的贵重成分。另外，淀粉肠因其作为一种便捷的休闲零食深受消费者喜欢，淀粉肠厂家通过大规模生产和销售可以降低成本并提高利润。总而言之，综合以上原因，淀粉肠的价格相对较低。然而，价格低并不意味着质量差，消费者在购买时仍需关注产品的质量和卫生安全。
街边淀粉肠使用的油类因地区和制作者的习惯而有所不同。通常情况下，制作淀粉肠时会使用植物油或动物油，如菜籽油、豆油、棕榈油、花生油和猪油等。然而，由于街边淀粉肠的制作环境卫生无法保证，消费者应关注食品安全问题。
同样地，街边淀粉肠所使用的酱料也因制作者和地区的习惯而有所不同。常见的酱料包括番茄酱、辣酱、沙茶酱、芝麻酱和甜面酱等，也有可能会使用特制的自制酱料。然而，由于街边淀粉肠的制作环境卫生无法保证，消费者应关注食品安全问题。建议在正规的餐饮场所购买有质量保证的食品。
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