黑布林的酸味可能是指它还没有成熟。未成熟的黑布林含有大量的植物酸,且肉质较为坚硬。成熟的黑布林味道和香气更浓郁,果皮带有一点酸涩感,但酸度不高。此外,如果黑布林变软了,也可能与品种和采摘时间有关。
黑布林的酸味来自未成熟
黑布林的果皮呈紫黑色,果肉呈黄色,多汁且味道清甜,糖度达到13°以上。常见的品种有黑琥珀、威克逊和黑宝石等。
选购黑布林时,建议选择颜色较深、果皮有光泽、果肉软硬适中的黑布林,这样的黑布林口感既酸甜又爽口。