烤饼干要想做到又酥又脆，需要注意几点。首先，要避免过度揉面，只需将面粉揉成团即可，过度揉面会导致饼干口感不佳。其次，加入蛋黄时要注意，不要将整个鸡蛋都加进去，只加入蛋黄才能使饼干变得酥脆。另外，黄油的比例也非常重要，适量的黄油会使饼干更加酥脆可口。此外，还可以使用糖粉代替糖，这样烤出的饼干更加美观。最后，在烤之前要先预热烤箱，这样可以使饼干烤得更加均匀。通过以上几点注意，我们可以做出美味又酥脆的烤饼干。
烤饼干酥脆的方法
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