将切碎的生姜浸泡在水中，制成姜水。然后加入食盐、生抽、酸醋、香油、花椒油、辣椒油、小米椒、葱、芹菜、蒜等配料。将调料均匀倒在米线上，并进行搅拌，搅拌开后的米线味道鲜爽、酸辣开胃。
凉拌米线的配料配方
可以根据个人口味和喜好调整配料的搭配。
还可以加入一些柠檬汁，使味道更清新，口感更香。
将凉拌米线的煮制时间控制在2-3分钟左右，太长时间会导致米线断裂。
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