杨梅可以冷藏保存，放在冰箱的冷藏室中可以延长保鲜时间。可以将杨梅放在有孔的容器或篮子中，放进0-0.5℃的冰箱中，最好保持相对湿度在85%-90%左右。
为了保持新鲜杨梅的品质和口感，延长其保质期，可以将其放入冰箱保存，一般可以保存2-3天。
另外，也可以先将新鲜杨梅清洗干净，用少量盐水漂洗，然后放入糖水中浸泡一段时间，将杨梅放入袋中密封，然后放入冰箱的冷冻室中冷冻保存。
冷冻后的杨梅吃起来凉凉的甜甜的，非常值得尝试。而且冷冻后的杨梅口感更好，酸度也减弱，吃起来更甜。
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