酒精是一种中性物质，既不属于酸性也不属于碱性。它是一种易燃、易挥发的无色透明液体，在常温常压下能够和水以任意比例进行互溶。医用乙醇通常含量不低于94.58%，PH值介于6至8.5之间。
酒精的化学名为乙醇，分子式为CH3CH2OH。它具有易挥发、易燃烧和辛辣味等特点。医用乙醇一般体积分数不低于94.58%，PH值在6至8.5之间。
酒精的酸碱性在不同情况下可能有所不同。在粮食酿造白酒的过程中，酒精一直处于酸性环境中，所以主要成分是酒精的白酒呈酸性。而常见的葡萄酒则呈碱性。
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