葵花籽油在蛋糕制作中是可以使用的。通常，在制作蛋糕时选择口感较淡的食用油，比如玉米油、色拉油等。葵花籽油具有清香的气味，没有特别浓烈的味道，因此非常适合用来制作蛋糕。然而，像花生油、橄榄油这类具有特殊香味的油，在烘焙时并不建议使用。
葵花籽油的饱和脂肪酸含量非常低，而亚油酸的含量却可以达到70%，比玉米油和花生油都要高。此外，葵花籽油富含生育酚，其中95%以上的生育酚都具有生物活性。
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