一般情况下，不需要焯水鸡翅，因为焯水会导致鸡翅蛋白质凝固，使肉质变老并且不容易入味。为了去除鸡翅内的血水和腥味，可以将其浸泡在温水中约30分钟，并加入生姜片、葱段和料酒等腌制约30分钟。
另一种方法是将适量的面粉倒入容器中，用手不停地揉洗鸡翅，这样也能去除鸡翅内的污物和血水。
制作可乐鸡翅所需的原料包括鸡翅、可乐、生姜片、葱段、料酒、蚝油、食盐和食用油等。
为了让可乐更好地渗入鸡翅，可以在腌制之前在每个鸡翅的正反面斜切3-4刀。
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