榆钱可以通过不同的方法进行保存，包括冷藏、晾晒和制成酱。冷藏法是将榆钱与玉米粉混合后装袋密封，并放入冰箱低温保存。晾晒法是将榆钱放入沸水中焯熟后晾干，然后密封干燥保存，或者将榆钱洗净晾干后磨成粉末，加入佐料制成酱。
1. 冷藏保存
新鲜的榆钱不需要清洗，只需将适量的玉米粉撒在榆钱上，轻轻搅拌均匀后装入保鲜袋封口，放入冰箱冷藏室。玉米粉的颗粒较大，不容易粘连，可以吸收多余的水分，并保留榆钱自身的水分，从而使其保鲜约一周左右。
2. 晒干保存
先将洗净的榆钱放入沸水中焯熟，捞出沥水并晾凉，然后摊放在阳光充足、通风良好的地方晾干，最后装入塑料袋并扎紧口袋，放在通风干燥处保存。当需要食用时，将榆钱用开水泡发，然后用清水洗净即可。
3. 制酱保存
对于较老的榆钱，可以制成榆钱酱进行保存。首先将老榆钱洗净晾干，然后磨成粉末，加入作料，让其发酵一段时间，制成榆钱酱进行保存。榆钱酱可以用于制作美味的小吃，非常可口。
相关攻略
近期热点
