蒸馒头时的火候
一般不建议一直使用大火蒸馒头。最好的方法是，在开始蒸馒头时先用大火将水烧开，待水开后转为中小火蒸制，并且在关火后焖一段时间。如果一直用大火蒸煮，水蒸气很容易滴落在馒头上，从而导致馒头塌陷的情况。
使用低筋面粉制作馒头
使用低筋面粉也可以制作馒头。在蒸馒头时，建议使用冷水下锅蒸，蒸15-20分钟左右即可。
蒸馒头的时间
蒸馒头的时间取决于馒头的大小。个头较大的馒头由于受热慢，所需时间较长。
判断馒头是否蒸熟
蒸好的馒头可以通过用手指压一下来判断。如果压下去后能弹起来，说明馒头已经蒸熟。如果压下去后有明显的坑，说明馒头还需要继续蒸煮。
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