海底捞是一家受欢迎的火锅店，以其多样的食材和新鲜的菜品而闻名。然而，海底捞从今年开始不再允许顾客自带菜品，但仍然可以自带酒水和饮料。
海底捞取消了自助餐和顾客自带食材的政策，因为顾客带来的食材种类太多，超过了餐厅的安全标准。海底捞在2017年底推出了自己的菜品服务，旨在让顾客在海底捞用餐时享受到他们想要的东西，并提供更好的用餐体验。消费者可以自带食材，并获得服务人员的帮助清洗餐具，并免除服务费。但是自带的菜肴需要与样品一起注册，并签署免责声明。然而，从2023年起，海底捞不再允许顾客自带食材，这是出于食品和餐饮安全的考虑。
虽然自带食材不允许，但海底捞允许顾客自带酒水和饮料。顾客如果有自己特别喜欢的产品，可以随时推荐给海底捞，他们将考虑将其添加到菜单中。由于顾客带来的食品数量大、种类多，已经超出了海底捞食品安全的可控范围，因此海底捞门店不再提供自己的食材服务。
海底捞有一些必点菜品。首先是虾滑，这是海底捞最经典的菜品之一，几乎每桌都点。它的虾酱口味美味、细腻，放入锅底后可以很快煮熟。其次是鸭肠，它也是许多老顾客喜欢的菜品之一，虽然价格不便宜，但味道很棒。黄喉是只有老顾客才会点的菜品，它是四川火锅中最重要的菜之一。虽然做黄喉比毛肚更难，但它的味道非常好，尤其是在吃火锅时。最后是捞面，几乎每桌的顾客都会点这道菜。如果是有人过生日，可以让服务员送一份捞面，他们会很高兴的。
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