12个人点几个菜合适

餐桌上，应该怎样点菜以适应15个人的用餐需求？

根据12个人点菜标准，该点菜几荤几素？

一、从营养学角度

从营养学的角度来看，12人点菜标准几荤几素应该是八荤四素。荤菜和素菜的搭配是健康饮食的基础，能够满足人体对营养素的需求，预防营养不良和疾病的发生，促进健康。荤食是富含营养的食物，主要包括鱼、肉、蛋等，素食主要指蔬菜、水果等，是植物性食物，富含丰富的维生素和纤维素，有助于消化和排泄，有益于改善消化道疾病。因此，12人点菜标准几荤几素应该是八荤四素。

二、从饮食文化角度

从饮食文化的角度来看，12人点菜标准几荤几素应该是九荤三素。荤素搭配是中国饮食文化的重要特色，中国人一直坚持"荤素同宰"的传统饮食习惯，认为荤菜和素菜的结合在餐桌上才能全面满足人体需求，并能够更好地体现餐食文化。因此，12人点菜标准几荤几素应该是九荤三素。

总之，从营养学和饮食文化的角度来看，12人点菜标准几荤几素应该是八荤四素和九荤三素。具体的比例可以根据实际情况来确定，但是要求荤菜和素菜的搭配要合理，以保证营养的全面性和饮食文化的传承。

三、操作步骤

首先确定菜的数量。对于12个人的聚餐，菜的数量至少应该达到12道，并同时点一道汤，如果菜不够吃，后续可以再加菜，以免浪费。

其次要了解这次聚餐是普通同事聚会还是有高级领导参加。如果是普通同事聚会，点菜可以比较随性，让每个人自己点一道菜。如果有高级领导参加，务必确保有几道菜体现高级档次。如果领导或客人是外地人，还需要加上当地的特色菜。

对于不熟悉的餐馆，一般会让服务员推荐他们的招牌菜或特色菜。因为每家餐馆都有自己的招牌菜和特色菜，这些菜肴通常都很好吃。以下是一桌12人点菜的建议：准备12道菜，八荤四素，再加上一道汤。

首先，在点菜时要根据家庭成员的口味和喜好选择合适的菜肴。对于肉类菜肴，可以选择和风拌饭、烤肉、热干面、红烧肉等。对于蔬菜菜肴，可以选择酸菜、炒芹菜、炒蒜苔、炒茄子等。在选择菜肴时，不仅要考虑口味，还要考虑营养价值。蔬菜富含营养物质，多吃蔬菜有助于改善营养状况。

其次，要根据每个人的饮食习惯选择不同类型的食材，以满足大家的口味和需求。例如，有些人喜欢吃辣的菜肴，可以点几道辣的菜；有些人喜欢吃清淡的菜肴，可以点几道清淡的菜肴。同时，根据每个人的年龄和体重，选择适当的比例，以免摄入过多或过少。

此外，在准备食材时，要注意选择新鲜和安全的食材。选择新鲜的蔬菜、健康的肉类和调料，避免使用过期的调料。同时，要注意充分清洗食材，以防止食物被污染。

最后，在烹饪时要根据不同食材的特点选择合适的烹饪方法和技巧。例如，蔬菜烹饪时间要短，以保留营养；肉类菜肴要搭配合适的调料，以增加口感；粥类菜肴要搭配适当的调料，以增加香味。

具体操作：

1. 准备菜肴：相对于荤菜而言，素菜的种类应该更丰富一些。可以根据当地的风俗习惯或者营养学的原则选择更多的蔬菜、水果和豆制品等素菜。例如，菠菜、豆芽、西兰花、青椒、紫菜、芹菜、香菇、木耳等。荤菜可以选择鸡肉、鱼肉、牛肉、羊肉等，也可以选择蛋类，如鸡蛋、鹌鹑蛋、鱼蛋等。

2. 搭配菜肴：在12人点菜时，应当合理搭配荤菜和素菜，以保证全面的营养和继承饮食文化。一般来说，荤菜和素菜的比例应该是8:4或者9:3。此外，还要注意不同菜肴之间的搭配，以提升口感。例如，蔬菜可以搭配豆腐、豆制品和面类食物，荤菜可以搭配豆制品和面类食物。

3. 准备汤：在12人点菜时，还要准备一些汤，可以是蔬菜汤或肉汤。选择汤的种类可以根据当地的饮食习惯来确定，例如地三鲜汤、酸辣汤、酱汤等。

以上就是关于12人点菜标准的介绍。