粽子是一种受欢迎的传统美食，可以用各种馅料来制作，口感美味，广受喜爱。有些人在煮粽子时会发现粽子会变黄，可能是因为食用碱与粽子叶和糯米发生化学反应，也可能是因为叶子在水中煮熟后将水变黄，进而影响了粽子的颜色。另外，粽子叶中含有叶黄素，在高温烹饪过程中会与蒸汽形成淡黄色的水，还有可能是包裹粽子的叶子是绿色的，使糯米变黄，也可能是添加了其他辅料导致的。为了判断粽子是否煮熟，只需触摸一下粽子，如果柔软有弹性，并闻到了浓郁的糯米味道，那么即表示已经煮熟。如果中间部分仍然很硬，则需要再煮一段时间。此外，为了避免吃粽子长胖，可以检查粽子的配料表和卡路里含量，选择营养价值较高、热量较低且体积较小的粽子。同时，避免将粽子作为早餐或夜宵，因为它们并不健康，无法满足身体所需的营养。搭配一些消化和保鲜的蔬菜、水果或蔬菜汤也是一个很好的选择。总之，通过以上几个小技巧，可以享受美味的粽子而不会变胖。
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