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茅台酒做为全球三名字酒之一，距今800很多年的历史时间。1915年在巴拉马万国博览会上喜获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次得奖，卖往世界各国，被称作“世界名酒、“中华民族之星”。
酿造茅台酒的自来水主要是赤水河的水，赤水河水体好，用这类通道甜甜的、无融解残渣的水通过水蒸气蒸馏酿好的酒尤其甘醇。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇锦绣山东下”的咏句赞扬赤水河。贵州省茅台镇还具备极独特的环境和气候条件。它坐落于贵州高原最低值的山间盆地，海拔高度仅440米，避开高原地区气旋，终日云雾缭绕聚集。夏日不断35～39℃的高溫时间长达5个月，一年有一大半時间包裹在在炎热、湿冷的浓雾当中。这类独特气侯、水体、土壤类型，针对酒料的发醇、熟成十分有益，与此同时也一部分地对茅台酒中香气成份的微生物菌种造成、精华、调整起了关键性的功效。可以说，假如离去这儿的独特气候条件，酒中的有一些香气成份就没办法造成，酒的味道也就缺乏了。
这就是为何一直以来，贵州省茅台镇周边地域或全国各地一部分酱香型酒的生产厂家竭力仿造茅台酒，而不可取得成功的大道理。酱香白酒是中国白酒中比较宝贵的一个大类，茅台酒是我国大曲酒酱香型酒的开山鼻祖，被称作四川泸州老窖、礼品酒、外交关系酒。它具备酱香型突显、清雅细致、酒质醇正丰腴、回味无穷绵长、空杯持香长久的特性。其优秀品格和与众不同设计风格是别的纯粮酒无法相提并论的。
茅台酒的传统式做法，仅有在贵州省茅台镇这方面周围并不大的地区去做，才可以能造这独具一格的美酒。茅台酒工业区始建赤水河上下游，水体好、强度低、营养元素成分丰富多彩，且零污染。大峡谷地区微酸碱性的暗紫色土壤层，冬暖夏热、降雨少少风、高溫高低温的独特气侯，再加上上千年酿制自然环境，使空气中充满了丰富多彩而与众不同的微生物菌种生物群落。
茅台酒的酒窑基本建设也颇有注重。从窖址选地、窖区迈向、室内空间相对高度，到窖内温湿度记录操纵、透气性能能，及其酒瓮的方式、容积、瓮口泥封的技术性等，都极其严苛。这种全是关联到制成品酒的再熟成、香气纯净度再提升的重要。酒窑里每日要有些人查验，电源开关透出气孔，操纵温湿度记录。听说连看管酒窑的人也务必服装清洁，为人摆正，不可在窖内粗言秽语，捣乱玩耍，不然将危害酒的品质。自然，人的一般服装言谈举止与酒的品质无密切关系，这只不过是体现了大家对茅台酒的尊敬、尊崇之情和激励搞好人、制美酒的优良心愿而已。
茅台酒的高品质很多年保持不变。全国各地评宴会对贵州省茅台酒的设计风格作了“酱香型突显，清雅细致，酒质醇正，回味无穷绵长”的归纳。它的香气成份达110多种多样，饮后的空杯，长期飘香经久不散。有些人赞扬它有“口味邻居三家醉，下完雨后开盖十里芳”的风采。茅台酒香而不艳，它在酿造全过程中从来不加一点儿香辛料，香气成份都是在不断发醇的历程中当然产生的。它的酒精度数一直平稳在52°～54°中间，曾长期性是全国各地名纯粮酒中近视度数最少的。具备咽喉不疼、都不上边、能缓解疲劳、稳定精神实质”等特性。”
周恩来仍在1954年在日内瓦大会上说，协助他取得成功的有“两部”：一台就是指茅台酒，另一台是指那时候在那里播映的影片《梁山伯与祝英台》。在大会期内，周恩来用此酒本片接待了参加会议的国外领袖和访问团。老布什尼克松总统曾赞誉“茅台酒能冶疗万病”。日本前首相田中角荣美称茅台酒是“佳酿”。人民群众、港澳同胞和旅居海外的侨胞把茅台酒做为赠予亲朋好友的上品，将它视作“四川泸州老窖”、“外交关系酒”和礼品酒。茅台酒的酿造技术性称之为“千载一绝”。茅台酒有有别于别的酒的全部生产工艺流程，生产周期7个月。蒸出的酒进库存储4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈制酒混和勾调，最终通过检验、品味，再装罐在出厂市场销售。
