大多数人无法轻易辨别真酒和假酒，尤其是假酒经过高度仿冒，与真酒在外观和口感上几乎一样。此外，假酒制造者可能还会采取措施来掩盖有害物质，使其更难被发现。因此，为了避免喝到假酒，最好选择有资质的酒类销售商购买正规的酒类产品，尽可能避免在来源不明的地方购买酒类。如果发现自己已经饮用了假酒，应立即停止饮用并尽快就医。
对于真酒和假酒的区别主要体现在原材料、酿造工艺、酒精度数和包装标识等方面。真酒通常采用优质的酿造原料，并经过严格的质量控制和正规的酿造工艺。而假酒可能使用廉价的酒精、水、工业酒精、化学原料等混合勾兑而成，酿造过程可能存在卫生问题和质量问题。此外，真酒的酒精度数通常在35%~60%之间，而假酒可能掺入大量的工业酒精或其他化学物质，酒精度数可能非常高，对人体健康非常危险。真酒的包装和标识通常规范，而假酒的包装和标识可能存在不规范、不清晰或伪造的情况。
假酒可能包含乙醇或甲醇，或者两者的混合物，这取决于所使用的原材料和生产工艺。乙醇是常见的酒精，可以被人体代谢，但过高的酒精含量可能会引起中毒和其他健康问题。甲醇是一种有毒物质，可能导致失明、中毒甚至死亡等严重后果。一些不法商家可能会使用甲醇或其他有毒物质来掺兑酒，以获取更高的利润。因此，购买酒类产品时应注意选择正规渠道，避免购买假酒。
