炸鸡柳是一种人们喜欢的香酥可口的食物。为了炸出更好的口感，一般会先腌制鸡肉，然后依次在淀粉、鸡蛋液和面包糠中裹上一层。这样的顺序可以使鸡柳炸制后更加脆口。
关于先裹蛋液还是先裹淀粉，正确的顺序应该是先裹淀粉。可以准备三个碗，一个放入淀粉，一个放入搅拌均匀的鸡蛋液，另一个放入面包糠。将腌制好的鸡肉条先放入淀粉中吸收水分，再放入鸡蛋液中裹上一层，最后再裹上面包糠。如果先裹鸡蛋的话，会很难粘上面包糠，鸡柳就不会脆。
而炸鸡柳的具体做法是：将鸡胸肉切成粗条，用盐、五香粉和蚝油腌制半小时。然后依次沾干淀粉、蛋液和面包屑，压实。将锅中的油烧至八成热，放入鸡肉条炸制，待鸡肉条变金黄并浮到油上时捞出，控油后食用。可以搭配番茄酱一起食用，味道更好。
总之，炸鸡柳是一道简单而美味的料理，它的制作过程需要一定的顺序和步骤，这样才能炸出口感更好的鸡柳。
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