百花蜜的真假可以通过颜色、味道和口感来辨别。正宗的百花蜜颜色为琥珀色，光泽明亮，并且容易结晶；而假的百花蜜颜色较浅或过深，没有光泽感。正宗的百花蜜带有自然的花香味，是由各种花朵的花蜜和花粉酿造而成的；而假的百花蜜是由普通蜂蜜和白糖、蔗糖等物质混合制成的，没有花香。此外，正宗的百花蜜口感香甜不腻，味道清香；而假的百花蜜口感过甜，容易使人感到腻，而且其中混入的白糖和蔗糖颗粒感明显。通过观察颜色、闻味道和尝口感，我们可以准确地判断百花蜜的真伪。
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