很多人都喜欢享用奶油，它非常美味，即使会导致发胖，但让人难以抵挡。现在市场上有两种奶油可供选择，即动物奶油和植物奶油。可能有许多人对这两种奶油都不了解。那么动物奶油和植物奶油有什么区别？这两种奶油哪个更好呢？接下来让我们一起来了解一下。
动物奶油和植物奶油的区别，哪个更好？
很多人都不清楚动物奶油和植物奶油有哪些差异。以下是它们的四个主要区别。
1、成分不同
动物奶油是由天然牛奶提取得到的，也称为鲜奶油或淡奶油。它营养价值很高。
植物奶油又称为植脂奶油，原材料是植物油，而不是牛奶。它属于人造奶油，通过对植物油进行氢化处理，使其变为固体，然后添加香精香料。
2、口感和颜色不同
动物奶油的颜色较为偏黄，具有奶味和奶香。而植物奶油的颜色十分洁白，口感甜香。因此，通过口感和颜色很容易区分这两种奶油。
3、打发性不同
动物奶油不容易打发，也难以塑造形状，而且不耐高温。植物奶油的打发性较好，容易塑造形状，同时耐高温。因此，我们通常在蛋糕店或商店看到的漂亮蛋糕大多是用植物奶油制作的。
4、储存条件不同
动物奶油是天然的，需要密封保存在2-8摄氏度的低温下，保质期相对较短。一旦处于常温或较高温度下，使用动物奶油制作的蛋糕很容易塌陷。植物奶油则较为易于保存，可以在低温和常温下保存，保质期也较长。
从动物奶油和植物奶油的区别可以看出，动物奶油更好一些。它完全从鲜奶中提取，因此含有一定的营养成分。而植物奶油是人造的，人体吸收较困难。所以在购买时一定要考虑清楚。
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