地沟油是一个泛指概念，是对各类劣质油的统称，一般包括潲水油、煎炸废油、食品及相关企业产生的废弃油脂等。

1齿轮油使用中出现泡沫现象，可能因缺少抗泡剂.空气进入油中.油中含水造成，改进的方法是用含有抗泡剂的油，防止空气和水进入油中。 2齿轮油使用中出现腐蚀现象，可能因缺少防锈剂.油中含水.油氧化产生酸性物质造成。改进的方法是添加防锈剂的油.防止水分进入油中.防止污染物进入油中。 3液压油的特性包括（）。 4生姜油的香气是（） 5甜橙油的香气是（） 6切削油的主要成分是植物油，少数采用矿物油和动物油。 7合格的润滑油一般为淡黄色均匀透明的液体，粘度高的润滑油颜色略深。（一般粘度高于460＃才有此现象）若油品发黑.有杂质或含有水份，则可视为劣质润滑油。 8青团刷的油是生油还是熟油？青团最后刷的是生油吗？ 9礼仪是对（）的统称。 10支付宝无地沟油餐厅怎么查询？方法介绍

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